Okupi ekipu. Otvori vino. Napravi svoj tatarski.
Večer dobrog društva, hrane i vina uz iskustvo pripreme tatarskog bifteka.
Bez klasičnog predavanja i formalne atmosfere.
Zajedno prolazimo kroz pripremu tatarskog, kušamo, razgovaramo, otkrivamo male tajne koje čine razliku i na kraju uživamo u onome što smo sami pripremili.
Druženje uz edukaciju zamišljeno je za male grupe koje žele provesti večer malo drugačije.
Bez klasičnog predavanja i formalne atmosfere.
Zajedno prolazimo kroz pripremu tatarskog, kušamo, razgovaramo, otkrivamo male tajne koje čine razliku i na kraju uživamo u onome što smo sami pripremili.
Druženje uz edukaciju zamišljeno je za male grupe koje žele provesti večer malo drugačije.
Nije radionica na kojoj ćete samo gledati.
Ovdje svatko sudjeluje.
Uz čašu vina, dobru atmosferu i moje vodstvo, zajedno prolazimo cijeli proces pripreme tatarskog bifteka; od mesa i sastojaka do balansa okusa i završnog serviranja.
Pokazujem, objašnjavam i dijelim ono što sam naučio kroz više od 26 godina rada, a onda je red na vas.
Pripremate. Kušate. Dodajete. Uspoređujete. Pitate. I usput otkrivate koliko male promjene mogu potpuno promijeniti okus.
Nema pritiska da nešto morate znati unaprijed. Nema ni formalne atmosfere.
Samo stol, dobra ekipa, hrana, vino i nekoliko sati u kojima zajedno stvaramo nešto što ćemo na kraju - naravno - i pojesti.
Jer nećete pamtiti samo kako ste napravili svoj tatarski.
Pamtit ćete i večer u kojoj ste ga napravili.
Uz čašu vina, dobru atmosferu i moje vodstvo, zajedno prolazimo cijeli proces pripreme tatarskog bifteka; od mesa i sastojaka do balansa okusa i završnog serviranja.
Pokazujem, objašnjavam i dijelim ono što sam naučio kroz više od 26 godina rada, a onda je red na vas.
Pripremate. Kušate. Dodajete. Uspoređujete. Pitate. I usput otkrivate koliko male promjene mogu potpuno promijeniti okus.
Nema pritiska da nešto morate znati unaprijed. Nema ni formalne atmosfere.
Samo stol, dobra ekipa, hrana, vino i nekoliko sati u kojima zajedno stvaramo nešto što ćemo na kraju - naravno - i pojesti.
Jer nećete pamtiti samo kako ste napravili svoj tatarski.
Pamtit ćete i večer u kojoj ste ga napravili.
Dok se družimo, naučit ćete napraviti stvarno dobar tatarski
Ne trebate prethodno iskustvo niti posebno kulinarsko znanje. Vodim vas kroz cijeli proces, korak po korak i pokazujem vam ono što sam tijekom više od 26 godina naučio kroz praksu.
- Kako odabrati dobro mesoKoji komad odabrati, na što obratiti pažnju pri kupnji i kako prepoznati kvalitetu mesa za tatarski biftek.
- Kako ga pravilno pripremitiOd pripreme i obrade mesa do teksture koja čini razliku u konačnom rezultatu.
- Kako postići balans okusaŠto pojedini sastojci rade okusu, kako ih dozirati i kako postići ravnotežu bez prekrivanja samog mesa.
- Kako kušati i korigiratiKako prepoznati što tatarskom nedostaje, kada nešto treba dodati - i kada je najbolje više ništa ne dirati.
- Kako ga završiti i serviratiPosljednji detalji pripreme i prezentacije koji od dobrog tatarskog stvaraju onaj kojem se želite vratiti.
I ono najvažnije; ne odlazite samo s receptom.
Odlazite s razumijevanjem zašto nešto radite, kako biste sljedeći put kod kuće mogli napraviti tatarski prema vlastitom ukusu i znati što napraviti ako okus nije odmah onakav kakav želite.
Rezervirajte svoje mjesto ili pošaljite upit za privatni termin.
Odlazite s razumijevanjem zašto nešto radite, kako biste sljedeći put kod kuće mogli napraviti tatarski prema vlastitom ukusu i znati što napraviti ako okus nije odmah onakav kakav želite.
Rezervirajte svoje mjesto ili pošaljite upit za privatni termin.
Kako izgleda druženje?
Dođete, smjestite se, natočimo vino i krećemo bez žurbe.
Najprije ću vas upoznati s mesom, sastojcima i osnovama pripreme, a zatim ću pred vama pripremiti tatarski i pokazati vam što radim, na što obraćam pažnju i zašto.
A onda rad prelazi u vaše ruke.
Uz moje vodstvo sami pripremate tatarski, kušate ga tijekom procesa, mijenjate balans okusa i tražite verziju koja odgovara upravo vama.
Pitanja su dobrodošla.
Čaša vina također.
Na kraju sjedamo za stol i zajedno uživamo u onome što ste pripremili.
Sve što vam treba za iskustvo je spremno.
Uključeno: namirnice za pripremu, vino, praktična edukacija i zajedničko kušanje
NAPOMENA:
Nije potrebno prethodno kulinarsko iskustvo.
Najprije ću vas upoznati s mesom, sastojcima i osnovama pripreme, a zatim ću pred vama pripremiti tatarski i pokazati vam što radim, na što obraćam pažnju i zašto.
A onda rad prelazi u vaše ruke.
Uz moje vodstvo sami pripremate tatarski, kušate ga tijekom procesa, mijenjate balans okusa i tražite verziju koja odgovara upravo vama.
Pitanja su dobrodošla.
Čaša vina također.
Na kraju sjedamo za stol i zajedno uživamo u onome što ste pripremili.
Sve što vam treba za iskustvo je spremno.
Uključeno: namirnice za pripremu, vino, praktična edukacija i zajedničko kušanje
NAPOMENA:
Nije potrebno prethodno kulinarsko iskustvo.
Za ekipu koja želi provesti večer malo drugačije.
Ne morate biti gurmani, kuhari niti već znati pripremati tatarski.
Dovoljno je da volite dobru hranu, dobro društvo i iskustva koja se ne svode samo na sjedenje za stolom.
Ovo druženje možete organizirati kao:
- večer s prijateljima koju želite pretvoriti u nešto više od još jednog izlaska;
- rođendan ili posebnu prigodu koju želite obilježiti na drugačiji način;
- druženje parova uz hranu, vino i zajedničko iskustvo;
- team building u kojem ljudi zaista nešto rade zajedno ili
- jednostavno kao večer za ekipu koja obožava dobar tatarski i napokon želi naučiti kako ga napraviti kod kuće.
Ne trebate poseban razlog. Ponekad je sasvim dovoljan razlog:
„Ajmo napraviti nešto dobro, pojesti još bolje i provesti večer zajedno.“
Tko vas vodi
kroz ovu večer?
Više od 26 godina pripremam tatarski biftek pred gostima.
I kroz sve te godine naučio sam da razliku između dobrog i vrhunskog tatarskog rijetko čini samo recept.
Čine je osjećaj za namirnicu, balans okusa, detalji koje s vremenom naučiš prepoznati - i ono najvažnije, ljudi za koje ga pripremaš.
Danas to iskustvo želim prenijeti dalje na način koji mi je najprirodniji: za istim stolom, kroz praksu, razgovor, dobru hranu i opuštenu atmosferu.
kroz ovu večer?
Više od 26 godina pripremam tatarski biftek pred gostima.
I kroz sve te godine naučio sam da razliku između dobrog i vrhunskog tatarskog rijetko čini samo recept.
Čine je osjećaj za namirnicu, balans okusa, detalji koje s vremenom naučiš prepoznati - i ono najvažnije, ljudi za koje ga pripremaš.
Danas to iskustvo želim prenijeti dalje na način koji mi je najprirodniji: za istim stolom, kroz praksu, razgovor, dobru hranu i opuštenu atmosferu.
Ako želite večer koja nije još jedan odlazak na večeru, okupite ljude s kojima biste je rado podijelili.
Vi donesite dobro društvo.
Ja donosim znanje, namirnice i više od 26 godina iskustva za stol, a tatarski ćemo napraviti zajedno.
Vi donesite dobro društvo.
Ja donosim znanje, namirnice i više od 26 godina iskustva za stol, a tatarski ćemo napraviti zajedno.